En Pastelería Luzón seguimos celebrando nuestra historia y el cariño de quienes valoran la pastelería artesanal. Esta vez, queremos compartir con vosotros una noticia que nos llena de orgullo: nuestro maestro chocolatero, Antonio Palomo, ha sido entrevistado por El Periódico de España.
En la entrevista, Antonio habla sobre su pasión por el chocolate artesanal, la importancia de mantener viva la tradición familiar y cómo en Luzón trabajamos cada día para ofrecer dulces con alma, cuidando cada detalle desde el obrador en el corazón de Madrid.
“El buen chocolate no es un lujo: el lujo es hacerlo bien y con cariño.”
El buen chocolate es para todos, no es un lujo. Lo caro de verdad es lo industrial que parece chocolate y no lo es porque es azúcar con aceite de palma a precio de oro»
«entiendo el chocolate desde niño y suelo trabajar con más de nueve referencias, siempre chocolates puros y sostenibles»
Con esa filosofía, Antonio representa a una nueva generación de artesanos que combinan técnica, emoción y compromiso, demostrando que la pastelería de toda la vida sigue más viva que nunca.
🍫✨ Si quieres conocer más sobre su historia y cómo entendemos el oficio pastelero en Pastelería Luzón, te invitamos a leer la entrevista completa en El Periódico de España:
